FAQ

Prinzipiell kannst du all unsere Bohnen prima für Espressos, Cappuccinos oder Filterkaffees verwenden, je nachdem welches Geschmacksprofil dir hierfür zusagt.

Unsere Röstungen sind alle darauf optimiert, das maximale Aroma aus den Bohnen herauszuholen. Sie sind also nicht dunkler geröstet für Espresso (je dunkler die Röstung, desto mehr Röstaromen finden sich im Geschmack und desto weniger bohneneigene Aromen).

Unsere Geschmacksnoten auf der Vorderseite des Etiketts stellen immer die Hauptnoten des Kaffees dar. Grundsätzlich sind unsere Kaffees aus der Region „Valle Central“ sehr karamellig. Der Fully washed schmeckt nach Haselnüssen und ist wahnsinnig schokoladig, der Roaster’s Choice schmeckt nach feinen gerösteten Nüssen und Kakao und ist leicht zitrisch im Abgang und der Yellow Honey ist unser fruchtigster – sehr komplex im Geschmack, mit Noten von Mandeln, Zuckerrohr und Orange.

Zusammenfassend bedeutet das, die Unterschiede zeigen sich im Geschmack in deiner Tasse. Am besten kannst du ganz individuell und anhand unserer Geschmacksprofile auswählen, was dich hierfür anspricht.

Nicht nur „Fair“ sondern „Direct Trade“. Preise verhandeln wir direkt mit den Landwirten vor Ort in Costa Rica und ohne Zwischenhändler, basierend auf der Qualität. Somit liegen wir mit unseren Preisen bei mindestens dem doppelten, oft sogar über dem dreifachen des Weltmarktpreis (Fair-Trade liegt ca 15-30 Cent über dem Weltmarktpreis. Dieser liegt aktuell bei ca. 2 Euro pro Kilo. Mehr Infos hierzu auf unseren gelben Postkarten.

All unsere Kaffees rösten wir im schonenden Trommelröstverfahren ca 20 Min bei max 200 Grad, dh bei keinem findet man Bohnen die außen verbrannt und innen roh sind (wie oft bei der industriellen Röstung, wo Kaffee ca 2 min auf über 400 Grad geröstet wird). Die industriellen sehr dunklen & bitteren Bohnen sind also oft teilweise roh im Inneren und äußerlich verbrannt, das mag unser Magen nicht und er rebelliert. Unsere El Purica Bohnen sind eher Haselnussbraun und auch im Inneren „gar“. Sie können sie also alle ohne Sorge um Ihren Magen trinken. Lass deinen Geschmack entscheiden, soll es ein Kaffee sein dessen Bohnen eher nach Haselnüssen und schokoladig schmeckt? Dann ist der Blaue Kaffee „Fully Washed“ der richtige. Magst du den Geschmack von feinen gerösteten Nüssen und Kakao in Kombination mit einem leicht zitrischen Abgang? Dann wähle unseren roten Kaffee, den „Roaster’s Choice“. Du liebst fruchtig-süßenden Geschmack von Mandeln, Zuckerrohr und Orange? Dann ist unser Yellow Honey die richtige Wahl, dieser ist sehr komplex im Geschmack und begeistert alle Kaffee Liebhaber & Nerds. 😀

Mild im Sinne von süß-fruchtig (leicht und geschmeidig) im Geschmack: Yellow Honey oder wenn es doch etwas kakao-ig & nussig sein soll Roasters Choice.

Hier empfehlen wir unseren Fully Washed. Oder wenn es etwas fruchtiger im Abgang sein darf, probiere unseren Roaster’s Choice.

Eine Öko-Zertifizierung zahlen die Landwirte für den Anbau Ihrer Kaffees nicht, da dies gerade für Kleinbauern wirtschaftlich eine große Belastung darstellt.

Die Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, legen – wie wir selbst – größten Wert auf nachhaltigen Kaffee-Anbau. Dies beinhaltet selbstredend das Einhalten und Verfolgen bester Landwirtschaftspraktiken, aber darüber hinaus auch die Optimierung der Ressourceneffizienz und Reduktion der CO2 Emissionen. Hierzu finden Sie viele Maßnahmen und Projekte (wie z.B. NAMA) auf unserer Website.