UNSERE KAFFEEBAUERN

Unsere Partner, aber vor allem unsere Freunde. Auf ihren Fincas beginnt die Magie. Engagierte Personen, die überzeugt davon sind, dass es einen Weg gibt, sowohl wirtschaftlichen Wert zu schaffen, als auch den sozialen Fortschritt zu fördern und die natürlichen Ressourcen intelligent einzusetzen, während sie Kaffees mit hervorragendem Geschmack produzieren.

CAROLE ZBINDEN

Carole Zbinden ist die Eigentümerin und Leiterin der Finca Jardín de Aromas von welcher 8,5% geschütztes Gebiet mit Primärwald und Wasserquellen sind. Die Finca befindet sich in Carrizal de Alajuela und empfängt dich mit einem schönen Pfad voller Bouganvilleas, Zitronenbäumen und Pinien entlang des Haupteingangs. Im Jahr 1960 hat Caroles Vater die Kaffeetradition zur Familienangelegenheit gemacht und seitdem ist sie auch die Haupteinkommensquelle der Familie. Die Finca setzt Nachhaltigkeitspraktiken in die Praxis um, das bedeutet es gibt Schattenbäume, Konturlandwirtschaft, Bodenbedeckung und natürliche Barrieren gegen Bodenerosion. Carole ist auch Pioniermitglied des Costa Rica NAMA Café, einem Länderprogramm, das die CO2 Emissionen bei der Kaffeeproduktion messen und reduzieren soll. 2011 hat Carole beschlossen, in eine eigene Micro-Milling Anlage zu investieren, um Kaffees selbst aufbereiten zu können und sich auf den “Specialty Coffee” Markt zu konzentrieren. So kann sie seither innovative Kaffee Aufbereitungsmethoden erforschen und auch seltene und besondere Kaffeesorten in ihr Portfolio aufnehmen.

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